金珉奎的韓式金槍魚飯糰/참치 주먹밥

昨天開了半罐金槍魚後，今天終於有機會嘗試mingyu在直播中推薦的金槍魚飯團。嗯，封面是可愛的崽子讓克拉不要節食減肥，以及口述的金槍魚飯糰做法。

ok，本克拉決定按照珉主婦的方子做一下，但這個金槍魚和蛋黃醬1:1的比例對於減肥中的我簡直太不友好了，所以嘗試了很多比例，得出了比較好吃的結果。（具體嘗試請看步驟一和二……也可以不看）只要控制好蛋黃醬量，這就是完美高蛋白減脂餐！

菜譜爲1人1頓量。（412kcal/脂肪16/蛋白質19/碳水48）我用的蛋黃醬是473kcal/100ml的，亨氏的會高一些。
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普通米也可以，甚至可以夾雜點藜麥等粗糧；金槍魚一定要先剁碎，不然不方便攪勻。

用料  

金珉奎的韓式金槍魚飯糰/참치 주먹밥的做法  

1. （可以不看）首先安照mingyu的意思，我要知道一份速食飯是多少，經查證，一份韓國CJ速食飯是210g，那麼按照一斤米煮大概兩斤飯的原則，得到了金槍魚和生米重量1:1的結論。另外，由於韓國維度等關係，他們應該用的比較糯軟的米，所以我用的壽司米。

2. （可以不看）對於飲食控制的執着，我決定嘗試不同的蛋黃醬比例。如圖，有七種。1號是嚴格按照珉主婦要求來的，金槍魚和蛋黃醬重量1:1；2號1:0.75；3號1:0.5；4號1:0.25；5-7號加了大米1/5的壽司醋，金槍魚蛋黃醬重量比分別爲1:0.5，1:0.25，1:0.1。【結論】1號2號差不多，蛋黃醬香味濃厚，口感順滑；3號既有蛋黃醬的香味也有金槍魚的鮮味；4號非常容易成型，但金槍魚味太濃，蛋黃醬無法蓋住海腥味；5-7號，emm，最好不要嘗試。所以【3號最棒】！！！

3. 把飯蒸好，金槍魚剁碎；蒸好後，將金槍魚和蛋黃醬倒入米飯中拌勻；

4. 用捏成團狀，裝盤；不要用力揉，因爲比較鬆散，捏成團就好，放一陣後會粘性會增加，會更加成型。別怕髒，洗手不就得了。

5. 然後開吃！我沒有火雞面，但我可以想象這個跟火雞面有多配。因爲自己燉了重口味的豆瓣土豆，跟金槍魚飯糰超配。大概它就是很配重口味吧！而且據說高蛋白解辣喔～