栗子雞塊蓋飯

秋季正值栗子收穫時，栗子含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，常食用能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。看來栗子還真是美容、保健的佳品。
衆所周知栗子除了生吃和煮熟後食用，還可以做糖炒栗子，用來入菜最有名的就是栗子燒雞和栗子燒肉了，今天我也做了栗子雞塊，搭配米飯來吃，就有了【栗子雞塊蓋飯】

用料  

栗子雞塊蓋飯的做法  

1. 雞腿切塊，栗子去皮備用

2. 雞塊焯水，撈出晾涼。鍋內加油燒熱後，將雞塊過一下油，呈金黃色後撈出

3. 蔥姜爆鍋，加入栗子、雞塊、冰糖、料酒鹽醬油（適量水），大火煮開轉小火燜熟

4. 出鍋前，加味精，澆入水澱粉勾芡即可。出鍋

小貼士

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。這是因爲栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。看來愛美的女士們在食用時還得限量呀！