茄汁雞塊蓋飯

紅彤彤酸甜可口的茄汁兒+雞塊兒的組合，有誰能輕易拒絕呢？！
軟嫩的雞腿肉煎的香香焦焦的，再裹上濃郁酸甜的番茄醬汁，備料簡單，製作快手，老少皆宜，我願稱之爲“最美味的偷飯賊”！

每年一到冬春交換的季節，都會苦於番茄味道不夠濃郁，而這次食譜中用到的100%意大利原裝進口，純正意大利風味的慕意番茄醬就是我的調味法寶了！作爲意大利最有名的番茄醬品牌，這款慕意番茄醬配料表非常乾淨，只有番茄與少量的鹽！真正做到健康無添加，食材全部選用採自戶外陽光種植、自然成熟的優質番茄，番茄味道鮮美自然~ 家裏多備上幾瓶，無論是想吃各式中式的茄汁蓋飯，番茄湯鍋，還是西式的披薩意麪之類的都非常方便實用~ 強烈推薦給大家！

用料  

茄汁雞塊蓋飯的做法  

1. 準備好所有材料~
   我這邊用的是新鮮的雞大腿，同樣的配方用翅中或翅根也很好吃哦！

2. 雞腿剔骨後切大塊。
   3只雞腿去骨之後重量剛好500g~

3. 將雞腿肉放入盆中，加入100g慕意番茄醬，15g醬油，5g蒜末，3g芝麻油和少許黑胡椒。
   
   這款慕意番茄醬配料只有純番茄和少量的鹽，開啟瓶蓋就能聞到酸酸甜甜的番茄味！ 不會很濃稠，流動性很好，很容易倒出。

4. 拌勻封好醃漬20分鐘左右；醃好後加入麪粉拌勻~
   
   在醃漬肉時加入番茄醬，既能讓番茄味更濃又能讓肉質更加軟滑多汁！

5. 鍋燒熱，放入油，將雞肉一塊塊的放到鍋中，中火煎至表面金黃。
   我這邊一共煎了兩鍋~放肉的時候千萬別偷懶，要一塊塊將肉平鋪到鍋底讓每一塊肉都均勻的煎上色！

6. 把煎好的肉全部放入鍋中，加入剩餘的蒜末和蔥薑末翻炒出香味。

7. 加入150g慕意番茄醬炒出紅油~

8. 之後加入水，剩餘的10g醬油，鹽，糖燒開後轉小火加蓋燉煮10分鐘。
   最後開蓋大火快速翻炒收濃湯汁即可！

9. 雞肉燉好後再煎顆太陽蛋~半熟蛋要用可生食雞蛋製作哦！

10. 盛點米飯，放上煎蛋，最後再蓋上剛出鍋的香濃茄汁雞塊！我們的茄汁雞塊蓋飯就做好啦~

11. 酸甜可口濃郁的番茄醬汁滲入到米飯當中，一口雞塊，一口飯，簡直絕了！

小貼士

因爲這款慕意番茄醬是真正無添加的，所以一旦開蓋一定要冷藏儲存並在5天內吃完哦！