茄汁雞塊

辰辰寶是個不愛吃飯的神仙寶寶
每次餵飯都是個大難題
但是這道菜是辰辰寶的意外
有了這道菜吃飯一大碗

用料  

茄汁雞塊的做法  

1. 1.將雞腿去骨，用少量料酒醃一下
   2.將雞腿剁成肉泥（可放少量澱粉）
   3.小火煎一下肉餅，至兩面金黃
   4.番茄去皮，切小丁炒至泥狀
   

2. 5.下雞塊，生抽醬油2勺，耗油1勺，醋1.5勺，糖一小勺，番茄醬2勺
   6.翻炒後入一小碗水，慢慢燜至入味，收水