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有關雪菜黑魚片的做法步驟和做法圖解
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有關雪菜黑魚片的做法步驟和做法圖解
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雪菜黑魚片
12-15
黑魚亦稱鱧,又名烏魚。它產於淡水河、湖中,我國各均有產。一年四季多有,以冬季的爲最肥。兩側和背上有象蛇一樣的花斑,看上去非常兇猛。皮厚,肉肥壯、鮮美。每100克黑魚肉中含有蛋白質19.8克、脂肪1.4克,熱量92千卡,鈣57毫克...
酸菜魚(片魚視頻)黑魚
08-26
用料酸菜一包料酒20克大蔥1根澱粉10克姜10片鹽15-20克花椒30粒糖4克蒜8瓣黑魚2斤油50-100克雞蛋1個啤酒1瓶550ML泡椒10個胡椒粉3克幹辣椒10個雞精5-9克白醋5克豆芽400克酸菜魚(片魚視頻)黑魚的做法先將黑魚處理乾淨,骨肉...
雪菜炒黑魚
09-03
用料黑魚1條蔥6根姜1小顆雪菜2包油適量澱粉1湯勺鹽少許料酒1湯勺雪菜炒黑魚的做法把黑魚切成片,加鹽、料酒,澱粉攪拌,攪拌至肉粘粘的,然後上面倒一點油封一下。熱鍋加油,下薑片,再下魚骨煸炒。放入醃好的魚片,繼續翻炒。見魚...
【雪菜黑魚】魚片Q彈鮮嫩的祕密,世界名廚告訴你!
08-25
中國大廚千千萬,要說到“帥”這個字,那一定非帥曉劍大廚莫屬。帥曉劍,被評爲世界最佳大廚。連謝霆鋒品嚐完他的手藝後都嘖嘖稱奇,邀請其作爲《鋒味》節目的總顧;法國藍帶學院更邀請他成爲中華地區唯一客座講師。即使是名廚...
泡菜黑魚片
02-01
下廚房有很多爆炒黑魚片的做法,但是卻沒有川味的,我來嘗試了一下,味道出奇的好哦!用料黑魚片300克蔥一根蒜3瓣姜5片料酒2勺泡椒5個泡姜1塊香芹1根豆瓣醬半勺豆豉小半勺泡菜黑魚片的做法將黑魚去骨片成片,這是賣菜的給弄好...
黑魚片
06-16
用料黑魚一條薑片蔥適量黑魚片的做法油燒熱放入姜蒜。翻炒後起鍋要多放油。不放調料黑木耳與紅蘿蔔翻炒混在一起翻炒加入鹽和調料。再放入醋和香油...
雪菜魚片面
12-19
這碗麪,應該說是雪菜黃魚面的更新版。黃魚味道鮮美,但缺點是特別腥;想要買到品質上好的大黃魚,絕對不是一件輕而易舉的事。其實未必非要用黃魚,這碗雪菜魚片面證實了此想法。用料黑魚雪菜鹽料酒胡椒粉香蔥雪菜魚片面的做法...
10分鐘搞定的雪菜春筍黑魚片
10-04
用料黑魚1條春筍半根蔥少許姜少許蒜少許蒸魚豉油少許10分鐘搞定的雪菜春筍黑魚片的做法菜場買的黑魚,讓他們直接片好。準備做菜前用鹽、澱粉,料酒醃一下。蔥薑蒜切末備用,筍片雪菜切好備用。鍋內倒入油,蔥薑蒜末爆炒後倒...
雪菜炒黑魚片
09-20
爸爸是對燒菜極講究的人,他燒的黑魚片在我眼裏更是一絕。這次專門請教老爸,雖學不到精隨,卻也學到些皮毛,有幾分形似。炒黑魚片最主要的兩點是:1、魚片要無刺,這是個技術活,以後再專門介紹;2、魚片要嫩。用料黑魚一條雪菜略幹...
寧波春季新菜 青雪菜筍片燒川烏 雪菜燒馬鮫魚 鮁魚
10-27
寧波人春季餐桌上的美食,最佳食用時間是清明前後一個星期,因爲那時候肉質最爲肥美用料川烏半條青雪菜250克筍片100克姜2片鹽15克味精10克料酒10克寧波春季新菜青雪菜筍片燒川烏雪菜燒馬鮫魚鮁魚的做法馬鮫魚去內臟,去腮,...
雪筍魚片
02-11
降低熱量,快速完成,減脂是件堅持的事。用料魚片1包。雪菜冬筍1包。鹽少許,姜粒,蔥粒少許。雪筍魚片的做法洗魚片,切魚片。拆雪菜冬筍。放一點點油,爆姜粒,炒雪菜冬筍。加入一瓶礦泉水,燒開。燒開,放入魚片,煮3至5分鐘。加少許鹽...
雪菜魚片
05-27
用料雪菜海鱸魚鹽克澱粉勺味霖豬油水克雪菜魚片的做法海鱸魚的片成薄片,用味霖和鹽醃製一會。魚片里加入少許澱粉。用豬油爆香雪菜,同時加入生薑和鹽調味。倒入魚片翻炒,加入適量清水或高湯。因爲魚片表面有澱粉,水要加多...
酸菜黑魚片
12-03
黑魚片雖然吃起來美味,但是做起來比較費時間,尤其是第一步針對黑魚片上漿,這關乎着黑魚在烹飪後的滑嫩口感,以及片形完整不易碎的賣相。但今天介紹的這道菜普,讓你直接跳過上漿步驟,從困難模式降到新手級別,大大提升上菜效率...
黑魚燒雪菜『老爸老媽菜』一魚兩吃
12-06
第一次吃這道菜,才發現「吃貨」的創造力真的不容小覷,嫁到南方,讓我這個“吃”腦袋,長了眼界,拓了思路!嘻嘻!!這個菜,真真讓我想起小時候經常吃的榨菜肉絲!小時候父母忙,媽媽又不會做大醬醃鹹菜,家裏的米飯真的都被『榨菜肉絲』承...
酸菜黑魚片
03-28
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟用料黑魚1條酸菜200g姜一塊大蒜5瓣蔥2根花椒適量香菜1根酸菜黑魚片的做法酸菜洗淨切碎,老薑切片,大蒜拍碎,蔥香菜切段,黑魚切成片兒鍋熱倒油,放姜蒜花椒炒香後放入酸菜爆香,炒出香味之後加入適量清水...
雪菜滑魚片
12-19
用料龍利魚肉雪菜竹筍蝦米雞蛋鹽胡椒紹酒雞粉生粉麻油雪菜滑魚片的做法竹筍切片,放在水裏汆燙數分鐘,撈起瀝水。雪菜切細丁、蝦米略剁魚肉切成薄片,放蛋清、紹酒、鹽、胡椒,稍微用手抓一下,再加入生粉,均勻攪拌略醃鍋裏倒入...
雪菜黑魚
09-05
用料低筋麪粉克雪菜黑魚的做法1...
黑魚片粥
06-08
雨天,簡單快樂用料黑魚片適量姜幾片香油幾滴鹽一點澱粉一點黑魚片粥的做法把魚片醃製一會兒,大米加水煮成粥,放入魚片,調入鹽調味。吃的時候可以加點胡椒粉,香油及生抽...
黑魚筍片
01-04
用料黑魚筍香菇青椒黑魚筍片的做法把黑魚去骨,魚肉切成蝴蝶片.放酒鹽生粉醃一會青椒.筍,新鮮香菇切成片熱油鍋,把黑魚片滑熟撈出另起油鍋,先將生薑片爆香,然後放進筍片.新鮮香菇片快炒片刻倒入滑熟的黑魚片,青椒片.加...
炒黑魚片
01-23
美味佳餚用料黑魚片250g胡蘿蔔半根姜一片片黑木耳6朵柿子椒半個料酒1勺鹽適量生抽適量白糖少量花椒十粒大蒜1瓣炒黑魚片的做法胡蘿片切片柿子椒切片備用黑木耳洗淨焯水備用生魚片料酒生薑絲少量鹽醃製熱鍋涼油,油可以...
雪菜春筍黑魚片
12-30
鮮到每次都光盤的一道菜,佐酒下飯都OK漿魚片:1,魚片洗淨擦乾,按順序(鹽—料酒—蛋清—厚的溼澱粉)依次加入,每次加入前都要確定抓捏到完全吸收2,澱粉要用紅薯澱粉,不易脫漿3、魚片入鍋前放一小勺油拌勻,容易滑開用料黑魚一條取...
雪菜燒黑魚
01-18
想健康多喝湯~想長壽吃魚肉ヾ(^。^*),用了老家帶來的媽媽牌雪菜😊,可惜買不到野生黑魚(。•ˇ‸ˇ•。),味道也還不錯😄。用料黑魚一條(一斤半左右)雪菜100克姜四五片蔥兩根料酒一勺鹽一克糖一小勺老抽一小勺油適量米飯🍚得多準...
雪花魚片
08-15
前日裏吃過一道“鮮椒魚片”,滿盤賽雪,嫩到幾不能箸。揣摩着應該是這個做法,獨缺山椒一枝以爲點睛,於是改名雪花魚片。用料鹽3克白胡椒少量雞蛋清半隻魚片200克蒸魚豉油少量雪花魚片的做法講究的作法,須以鮮魚,片作薄片,我這...
黑魚片湯
08-23
黑魚切片容易手滑~我有祕訣點開看👀用料黑魚1條姜3-5片澱粉1勺鹽6克料酒1勺蔥2根紅椒小半個香菜1根蛋清1個黑魚片湯的做法一個人做就沒拍照,就拿成品代替下,主要看說明。黑魚殺好後拿回家放盆裏,燒一壺開水均勻的燙一下,注...
黑鯛魚片
10-04
用料鯛魚1條黑鯛魚片的做法黑鯛魚殺好起骨盤子裏放碎冰,然後用保鮮膜封緊盤子,魚切片後襬盤,完成...
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