茄汁燴雞

生活不是容易的事，所以要對自己好好的. 這次將公衆號的食譜稍稍一改做成了茄汁燴雞！～朗姆酒白胡椒和洋蔥番茄的組合，讓小煎一下的雞肉分外入味軟嫩. 適合給冬日的家人朋友來上一份，各種心滿意足[飛吻]

更精細的做法請參考我和小夥伴的公共號 不是大廚的實驗室 裏的白汁燴雞～這邊講講我的懶人做法.

用料  

茄汁燴雞的做法  

1. 將腿肉切塊，上鹽、黑胡椒、白胡椒粉醃製10分鐘，可以放一些番薯粉讓肉更嫩！

2. 開鍋中小火熱油，先煎腿肉帶皮的一面至金黃，再稍微煎帶肉的那一面至斷生，盛出來待用.

3. 開個大點的小鍋加油把蒜和洋蔥煸炒出香味到變軟，然後加入番茄，直到變軟爲止.  

4. 加入黑胡椒、白胡椒、迷迭香，鹽和白糖，這個主要是根據自己的口味了，白胡椒可以多放些比較香～ 加番茄醬增色提味，一般的番茄是很難有漂亮的紅色和口味的  

5. 倒朗姆酒蓋過食材，然後開中小火嘟嘟嘟大概10分鐘，然後放上土豆再嘟嘟嘟5分鐘到軟糯.

6. 大火收汁，配米飯各種好吃～