抄手(餛燉) 食譜坊 餛飩 2.4W 大中小設定文字大小 範五孃四川美食分享。 用料 調味: 前腿肉 適量 鹽 適量 薑末 適量 蔥 1根 白胡椒粉 1勺 雞精 1勺 花椒粉 1勺 雞蛋 1個 香油 1勺 紅薯澱粉 適量 調汁: 蒜末 3瓣 花椒麪 1勺 白糖 1勺 雞精味精 少量 辣椒油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 適量 小蔥花 適量 小米椒 3個 餛燉皮 適量 抄手(餛燉)的做法 準備好食材。 肉去皮剁成末。 放入鹽、蔥姜水，花椒麪、 胡椒粉 、雞精 攪拌均勻. 雞蛋一個，香油、紅薯澱粉、 蔥花，攪拌均勻。多攪拌一下。 醃製5到10分鐘就可以包了。 皮放入肉餡 對角壓一下。 右手搭左手按壓。 包的過程 包好的抄手。 空心菜開水燙一下。 鍋中水燒開後，下入包好的抄手，煮至浮出水面，改小火煮熟即可。(起鍋前倒入一碗涼水使抄手皮口感更佳) 調料：蒜末 、花椒麪、 白糖 、雞精味精 、辣椒油 、生抽 、白芝麻、 蔥花 、小米辣。 煮好的抄手倒入料汁中，拌勻。做好。 TAG標籤：抄手餛燉 抄手 好吃 餛燉 #
