超快包餛飩
早餐吃餛飩最美好,一切帶肉餡兒的東西 建議大家自制。畢竟外面的餡兒 咱也不知道用的什麼肉。
用料
豬肉500 | 克 |
餛飩皮 | 50張 |
麻油 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
生抽 | 3勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
超快包餛飩的做法
蛋糕裱花袋,
根據自己口味調好肉餡兒,將肉餡兒裝進裱花袋,紮緊
像這樣,底部不要剪開喲。一次可以調多一些肉餡兒,裝在裱花袋裏放冰箱冷凍,啥時候想吃餛飩了就拿出來解凍包餛飩。十分方便!
鋪好餛飩皮,剪開肉餡兒底部,把肉餡兒擠在餛飩皮上。可用手輔助控制用量(像擠牛奶那種手法)
鐺鐺鐺,成品。吃不完可以凍起來。隨吃隨煮。
小貼士
肉餡兒要細膩,否則肉餡兒擠出來的時候“藕斷絲連”。
擠肉餡兒的時候可以像擠牛奶那樣控制出量。
反正我是覺得比傳統方法:挖一勺肉,拿一張餛飩皮,再蘸水捏緊放好,要有效率很多。
拿捏好的話,小籠包、水餃、蒸餃、等等,也可複製這個方法,不過僅限有黏性的肉餡兒類。
iphone原相機隨手拍攝