鮮肉小餛飩(附包餛飩手法) 食譜坊 餛飩 2.22W 大中小設定文字大小 雖然包餛飩挺費時,但包好後冷凍。早上做早餐超快手。 用料 小餛飩皮(清湯皮) 600g 豬肉餡(3:7比例) 500g 鮮肉小餛飩(附包餛飩手法)的做法 少許肉餡放中間,不要太多,多了皮子容易破。 對摺。 第二次對摺。 如圖,手指沾水,塗在中間,捏緊。 此配方量正好是這一盤子,包好後冷凍。 取三十個,加入燒開的水中,水開後各加兩次水。另準備一隻湯碗,放入蔥花、碎姜、鹽、生抽、豬油(麻油),將燒好的小餛飩放入碗中,加適量湯,撒上胡椒粉。 小貼士肉餡無需加任何調料。 TAG標籤:附包 餛飩 #