餛飩自制（附餛飩皮）

用料  

餛飩自制（附餛飩皮）的做法  

1. 麪糰材料混合一起揉光滑，用保鮮膜蓋上醒四十分鐘。

2. 醒好拿出來，再擀成薄的皮。

3. 摺疊好，用擀麪杖壓那個麪條。再展開擀薄。一定要擀到非常薄。

4. 你看擀到能看見面皮底下硅膠擀麪墊的紋路，這樣才行哦

5. 用切面刀，全部切成正方形的小面片。如果你覺得還不夠薄，可以再次擀薄。

6. 記得裏脊肉要用料理機攪拌成肉泥，再加上生抽、料酒、五香粉、鹽、 生薑等佐料拌勻。

7. 肉泥放在麪皮中間，然後對摺壓緊。

8. 靠近肉餡那邊的麪皮，一邊蘸點水。

9. 肉餡兩邊捏過來捏好，就成了一個元寶小餛飩。

10. 看一下就包好了很多個，開水煮開後，就可以下鍋了。

小貼士

記住這個麪皮裏面一定要放雞蛋。這樣麪皮就更加勁道。
擀出來的麪皮要粘生粉防粘連。用切面刀切成小正方形後，兩邊要粘上生粉哦！
擀麪團的時候，如切割一半擀，另一半一定要用保鮮膜蓋上或包裹住。防餃子皮乾裂哦！