蔥花餅（餃子皮版）

包餃子剩下的餃子皮，剩個幾張不知道怎麼處理了！以前都是放冰箱，放時間長了就粘一起成麪疙瘩了！
材料簡單，算是家裏現有的東西，做出來的味道和層次感，比外面的還要香…

用料  

蔥花餅（餃子皮版）的做法  

1. 昨晚包餃子剩下的餃子皮，15張。
   我放的是香蔥，切成蔥花。

2. 餃子皮抹油，放蔥花，再放餃子皮，抹油，放蔥花，抹上一點鹽，再放餃子皮，抹油，放蔥花，抹上一點鹽，再放餃子皮，抹油，放蔥花，餃子皮。
   好啦，五層一個，成面蔥花餅胚。鹽不能多放，而且最多隻能放兩層，要不會太鹹！油也別抹太多，抹勻就好！

3. 蔥花餅胚，先用手按壓一下，然後再用擀麪杖來擀，成正常烙餅厚度就可以！

4. 然後用刀在擀好的餅上，切成條。用刀方法注重在面中間使勁切，不用勁在刀兩頭！就能切成這樣，麪餅中間是切開的，邊上是連着的！

5. 一頭捲起來，成條！

6. 然後再捲起來，成毛巾卷！整理形，按壓，成餅！不能太薄，比燒餅微薄點就行！

7. 鍋裏底油，煎！

8. 兩年成金黃，拿出來！（我一走神，有點糊了。）

9. 層次感，超好。味道一級棒！如果家裏有油紙，可以一層油紙一層蔥花餅，再放油紙，然後放冰箱裏冷凍，早晨可以起來用油煎一下就是一個很好的早餐餅！

小貼士

抹油，別太多。喜歡味衝的，還是香蔥比較好！