海蔘海腸蝦仁肉餃子

那叫一個鮮溜～

用料  

海蔘海腸蝦仁肉餃子的做法  

1. 面➕水、攪拌均勻

2. 揉成麪糰、用乾淨的溼布蓋好、也可以用保鮮膜、醒面20分鐘

3. 韭菜洗淨切好、倒豆油、攪拌均勻、先放油韭菜不會出水、這是我婆婆教我的

4. 肉餡攪碎、蝦剁碎、海蔘切小丁、海腸切段、攪拌均勻、肉餡不用加水、直接攪拌就可以

5. 攪拌均勻加入、鹽、十三香、味精、其他什麼都不用放、爲什麼寫適量、因爲我口重、不敢給你們寫重量、按自己口味調就行

6. 面也醒好了、切面疙瘩、擀麪皮

7. 麪皮中間要厚一些

8. OK了、鍋裏燒水、水開後下餃子🥟可以在水裏加少許鹽、也可以不加、我煮餃子喜歡煮三開、比如；餃子下進去後水開了、加點涼水、等待水再開、再加涼水、水開三次、加三次、就出鍋

小貼士

注意少包餡、韭菜很容易漏、餡不要漏出來