菌菇蝦仁焗飯

小朋友特別愛吃菌菇，但是不太喜歡奶油、奶酪之類的，所以這道焗飯沒用到奶油，用的整塊的馬蘇裏拉奶酪刨絲，一點都不膩，出爐的時候特別焦香，表面那一層芝士就跟小時候的鍋巴飯一樣美味。

用料  

菌菇蝦仁焗飯的做法  

1. 首先燒一鍋飯，很簡單，我用了muji最小號砂鍋，米飯淘洗後加入高於米1釐米的水，大火煮開轉最小火，10分鐘後關火繼續燜10分鐘，軟硬適中。

2. 將大蒜和洋蔥切碎，各種菌菇（家裏有啥用啥，我用了蘑菇、蟹味菇、白玉菇）洗好切好，新鮮玉米切一段下來把玉米粒切下來，因爲我用的大蝦，就切小塊一點，再將奶酪刨絲，所有準備好後準備預熱烤箱200度。

3. 這裏黃油用量少（怕膩），也可根據自己需求多一些。下黃油炒香蒜末和洋蔥碎，下蝦仁，炒熟後下玉米粒和菌菇，隨後加入濃湯寶（注意用量，如果菜量小，可以用半塊，因爲濃湯寶挺鹹的），加入牛奶融化濃湯寶（牛奶放得不多，也是怕膩，而且菌菇也會出水），收汁一下後關火。

4. 這時候將煮好的米飯放入菜裏拌勻，取一個烤盤，把米飯和菜放入盤裏鋪平，最後均勻鋪一層奶酪，放入預熱好的烤箱200度10分鐘左右（看奶酪上色程度）。