蝦仁菌菇湯🦐
今天教大家做低脂鮮美的蝦仁菌菇湯🍤
1️⃣雞蛋打成蛋液，明蝦去頭去殼備用，蟹味菇、金針菇、火腿腸、蔥姜，切好備用。
2️⃣雪平鍋中倒入適量的水，燒開後放入菇類，焯熟後撈出待用。
3️⃣洗乾淨鍋後熱鍋倒油，倒入準備好的蛋液，翻炒後變成小塊，盛出。
4️⃣不用洗鍋，再倒入一點點油，倒入剛纔的蝦頭用小火煎，會有蝦油煎出香味飄出來，倒入適量的開水，煮至沸騰。
5️⃣用漏勺將蝦頭撈出，放入薑片，蔥白，火腿絲。筷子攪拌一下再放入焯過水的菌菇，等湯再次煮開。水開後，放入蝦仁煮大約3-4分鍾。
6️⃣倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻。起鍋前，加入蔥葉，提香，關火起鍋，大功告成~
用料
| 食材：雞蛋一個 火腿腸一根 蟹頭菇半個 金針菇一把 姜一塊 蔥若干 |
蝦仁菌菇湯🦐的做法
1️⃣雞蛋打成蛋液，明蝦去頭去殼備用，蟹味菇、金針菇、火腿腸、蔥姜，切好備用。
2️⃣雪平鍋中倒入適量的水，燒開後放入菇類，焯熟後撈出待用。
3️⃣洗乾淨鍋後熱鍋倒油，倒入準備好的蛋液，翻炒後變成小塊，盛出。
4️⃣不用洗鍋，再倒入一點點油，倒入剛纔的蝦頭用小火煎，會有蝦油煎出香味飄出來，倒入適量的開水，煮至沸騰。
5️⃣用漏勺將蝦頭撈出，放入薑片，蔥白，火腿絲。筷子攪拌一下再放入焯過水的菌菇，等湯再次煮開。![蝦仁菌菇湯🦐的做法圖解 蝦仁菌菇湯🦐的做法步驟 第2張]( "蝦仁菌菇湯🦐的做法圖解 蝦仁菌菇湯🦐的做法步驟 第2張")
～水開後，放入蝦仁煮大約3-4分鍾。
6️⃣倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻。起鍋前，加入蔥葉，提香，關火起鍋，大功告成~![蝦仁菌菇湯🦐的做法圖解 蝦仁菌菇湯🦐的做法步驟 第3張]( "蝦仁菌菇湯🦐的做法圖解 蝦仁菌菇湯🦐的做法步驟 第3張")
