鮮蝦菌菇湯

今年生日的時候吃了一次大江戶日料，點了河豚魚刺身實在吃不下了，便叫店家將剩的魚肉做了湯來，沒想到一下子就喜歡上了那種口齒鮮香的味道。今天在家琢磨了一下，就想着自己試做個湯吧，正好氣溫偏涼，喝起來暖暖的。不過我是不會去買河豚魚來做湯的，額，因爲～我窮～～，額，更怕中毒～～😄

用料  

鮮蝦菌菇湯的做法  

1. 將各種蘑菇洗淨，金針菇切根後撕開，其他能切片的切片，不想切片的就在頭部切十字花。

2. 將胡蘿蔔切片，娃娃菜洗淨，將每片葉子豎着切開，如果覺得太大，再橫切一刀就ok了。

3. 蝦洗淨，不用開背，減掉長長的蝦鬚。

4. 鍋裏倒少許油，蔥薑蒜爆鍋，放入醬油，加入涼水，切記，要想喝湯，一定要放涼水，一次放足量，中間不能加水。

5. 再放入各種蘑菇、胡蘿蔔和蝦。

6. 湯中放入蠔油，加半勺白糖，用來提鮮。

7. 開鍋10分鐘左右，蝦好了，蘑菇也好了，這時因爲有蝦，會產生一些紅色的浮沫，把沫沫撇出去。

8. 此時加入娃娃菜，嘗一嘗鹹淡，如果覺得淡可以加一點點鹽。

9. 3分鐘後娃娃菜好了就可以出鍋啦，味道很好呦，可惜湯碗比較小，蘑菇都被壓在下面拍不到，但不管怎樣，絕對是讓我不想錯過的一款美味。