椰奶爆漿饅頭~啵 食譜坊 饅頭 1.62W 大中小設定文字大小 用料 牛奶 120克 麪粉 300克 椰漿 三茶勺（要濃可多加） 煉乳 按自己需求的甜度加 爆漿餡料 煉乳兩湯匙+椰漿一湯匙+澱粉一湯匙 酵母 3克左右 椰奶爆漿饅頭~啵的做法 麪糰操作：熱一下牛奶至三十多度，混合麪粉一個方向攪拌、加酵母繼續攪拌 開始揉麪，揉到光滑不粘手差不多 發酵：保鮮膜封蓋發酵（要發快的話，建議把揉麪盆放熱水中，本人也第一次做、詳細發酵可搜“麪粉發酵”教程） 發酵時製作餡料，用奶鍋將備好的材料小火滿熬至粘稠狀（比酸奶更稠一點），然後冷卻 面發好後揉幾下不粘手，就可以包了、速度要快不然面會餿掉 包好後二次發酵十分鐘，下鍋蒸15分鐘悶5分鐘，起鍋 TAG標籤：饅頭 好吃 椰奶 椰奶爆漿饅頭啵 爆漿 #
