全麥南瓜玫瑰花饅頭

我還是忘不掉你，那就做玫瑰花送給自己。

用料  

全麥南瓜玫瑰花饅頭的做法  

1. 南瓜切塊上鍋蒸15分鐘左右，熟了以後非常好去皮。去皮以後放入容器搗成南瓜泥。

2. 篩入全麥粉，酵母用溫水化開，倒入容器中。我是用麪包機和麪和發麪。麪糰發酵至兩倍大時，手指戳一個洞不會反彈起來的狀態，說明已經發酵好了。（這步忘記拍了）

3. 將麪糰取出來，揉至表面光滑，把多餘的氣體排除之後分成等量的小面團（可以用保鮮膜蓋着，避免變幹）。

4. 用擀麪杖將小麪糰擀成圓形，按層次疊好。搓一條小柱子做花芯。用筷子在疊好的麪皮的中間用力壓一下，然後從下往上捲起。

5. 用刀切成兩半。

6. 整理好形狀。

7. 將玫瑰花饅頭放入鍋中，二次發酵5-10分鐘後，開大火蒸20分鐘左右，蒸好之後再悶五分鐘，避免饅頭縮水。

8. 黑麥玫瑰花饅頭

9. 方法都是一樣的 只是顏色不一樣

10. 南瓜玫瑰花饅頭

小貼士

皮擀薄一點，花朵的形狀會更明顯。