奧特曼 宇宙人達達 卡通小饅頭

家裏有個小小奧特曼迷，央求媽咪一定要給他做個達達，琢磨了一下，行動起來，很有趣的感覺。

用料  

奧特曼 宇宙人達達 卡通小饅頭的做法  

1. 先在一張油紙上剪出達達的臉部（油紙不容易粘在面上），一會要按着這個“自制模具”😄劃出臉部造型。

2. 將四個顏色麪糰基本成團，然後放入冰箱冷藏，防着快速發酵。

3. 依次取出麪糰進行揉麪的步驟，一定要揉光滑（手揉的話就是像洗衣服那樣搓揉，壓面機的話壓20遍左右）中間切開無氣孔的狀態。

4. 取各個顏色麪糰（不用太多），（黑色取45克）擀成薄一點的面片（儘量薄一些，否則造型不貼合），蓋上保鮮膜，注意撒一點乾粉再蓋保鮮膜不然容易粘上。（剩下面團放冰箱冷藏）

5. 將黑色大面團分成5個45克小麪糰，然後揉成橢圓形壓扁，再擀開一些，

6. 把提前做好的模具放在上面比劃一下，看一下底邊留出的量。

7. 然後切掉底邊。

8. 將油紙模具貼在白色面片上，然後用小刀劃出臉部造型，再將面片貼到剛纔做好的黑色麪糰上，邊角輕按一下，更貼合一些。

9. 用大號裱花嘴扣出一個黑色圓形然後拉長成橢圓形。

10. 中號裱花嘴扣出一個紅色圓形拉長成橢圓形。

11. 抱歉這裏少照了一步，用中號裱花嘴扣出兩個黑色圓形做眼睛，另外用大號裱花嘴的另一邊小圓孔的地方扣出黃色圓形做眼球。

12. 黑色橢圓形嘴巴，上面再覆蓋紅色，再切一小條黑色放在紅色嘴巴中間，黑色圓眼睛，黃色眼球，依次貼合好，（爲了貼合更好，貼合時可以輕輕的點一點點牛奶輔助貼合）

13. 依次做好5個，如果不能很快的話，就把沒做的麪糰先放冰箱冷藏，以防提前發酵。做好以後放在溫暖的地方發酵大概一小時。（發酵的程度因爲溫度溼度不同，要自己把握）

14. 水開以後上鍋蒸15分鐘，然後悶5分鐘再開蓋防止回縮。

15. 會剩下不少小麪糰，可以都有保鮮膜包好冷凍起來，這樣下次做一些造型，少量用顏色麪糰的話可以提前拿出室溫解凍就可以了（因爲有時候有些造型只用一點點顏色，但單做一個麪糰比較麻煩，這是偷懶的辦法😏）

小貼士

1.用的麪粉不同吸水量就不同，所以水要預留一些，以免麪糰太過粘手。                                               2.臉部表情白色麪糰，黃色麪糰，紅色麪糰一定要儘量的擀薄，這樣貼合度纔好，不會太突兀。        3.儘量快的操作，以免麪糰快遞發酵，沒有操作的麪糰可以先放入冰箱冷藏。
4.發酵時間是個大概，因爲每個地方溫度不同，一定看發酵狀態，按下緩慢回彈，拿起來非常輕，就是發酵好了。