寶寶零食👉平底鍋🍳紅薯小饅頭

家裏的蜜薯真的是好好吃，拿來蒸饅頭小不點兒也超級喜歡😘

跟寶寶一起做起來，好吃又有趣～

用料  

寶寶零食👉平底鍋🍳紅薯小饅頭的做法  

1. 蜜薯提前洗淨去皮切塊蒸熟後壓成泥，放置到溫溫的時候（酵母活性高，奶粉不易結塊）加入酵母和奶粉～

2. 分次加入麪粉，蜜薯含水量不同，麪粉可能需要的量不同～

3. 和成一個光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵～

4. 至兩倍大，內部呈蜂窩狀～

5. 排氣擀成一個薄片～

6. 拿卡通壓模壓出形狀～

7. 可以選擇再發酵一會兒也可以直接煎，不粘鍋塗黃油後開小火煎制，塗了黃油超級香😋蓋蓋子燜一會兒，上色後翻面繼續煎～

8. 香噴噴的小饅頭就做好啦～

小貼士

1⃣️ 蜜薯放置到不熱的時候加入酵母和奶粉～此時酵母活性高，奶粉不易結塊，放涼後加也可以～很熱會燙壞酵母，奶粉也會結塊～

2⃣️麪粉根據需要添加，如果紅薯不甜可以加入適量細砂糖～

3⃣️全程小火、全程小火、全程小火煎制哈～