排骨湯燜飯
菜如其名。調料很靈活,依個人喜好放。
用料
排骨 | 一人份 |
姜 | 小塊 |
八角 | 兩三個 |
鹽 | 少許 |
蒸魚豉油 | 小勺 |
大米 | 一人份 |
黑胡椒 | 適量 |
由於沒照圖儘量簡單說明,的確也很簡單。主子鎮樓
因爲懶排骨省去一道煮直接泡一下午出血水。入鍋稍微煎至焦黃(因爲排骨四分肥就沒放油,看個人)
姜去皮切片連同排骨八角等放入電飯鍋中加適量水燉煮五小時,這個時候不放鹽。(燉鍋同理)
燉好後湯倒出留排骨,淘米入鍋蓋到排骨上,加適量鹽、蒸魚豉油、黑胡椒粉。最後和煮飯一樣倒入適量排骨湯。
小貼士
1.用電飯鍋只爲方便,反正煮飯也要動電飯鍋。
2.加其他食材請自由地……
3.燉湯香料看各人喜好。
4.沒時間泡排骨請先煮一道去浮沫再燉起。
5.燉五小時只是因爲習慣,可自由更改。