香辣土豆炒蛋面
萬年宅族們的口福！快手美味簡單上手！嗜辣的童鞋們尤其適合哦~
用料
| 土豆 | 一個（半個） |
| 雞蛋 | 一個 |
| 蒜 | 大個的一瓣 |
| 姜 | 少許 |
| 掛麪 | 一捆（量因人而異） |
| 老乾媽或油辣子 | 一勺或更多 |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
香辣土豆炒蛋面的做法
取小鍋燒水，將土豆切片，姜蒜切成碎末，打散一個雞蛋備用
水滾開始煮麪，將面煮到白芯不見即可撈起，過涼水瀝乾水分備用
幹鍋倒油，煎雞蛋，成形用鍋鏟打碎，撈起備用，燒至七八成油溫（冒泡泡，到泡泡消失，冒煙是十成油溫，油溫太高姜蒜會糊掉），放姜蒜，爆香後放土豆（如想節約時間可將土豆放水裏，微波爐打兩分鐘），炒至土豆裹油，再放雞蛋，接着放麪條，炒均勻，大概兩分鐘後可加入少許鹽，生抽，油辣子，或者老乾媽，即可起鍋！開吃吧！
小貼士
因爲有放鹽，所以生抽不可放太多，生抽是提香的作用，放多會鹹，最好一邊放一邊試味，斟酌着來
