🇮🇹綠醬面
意大利北部的熱那亞，人們喜歡用綠醬拌意大利麪。
此配方爲2成人量
用料
| 7號意大利麪 | 200克 |
| 新鮮的羅勒葉或者九層塔葉 | 50克 |
| 橄欖油 | 50克 |
| 無鹽熟腰果 | 10克 |
| 熟松子仁 | 10克 |
| 帕瑪森奶酪 | 30克 |
| 鹽巴 | 適合自己的口味 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
🇮🇹綠醬面的做法
製作綠醬。只取羅勒/九層塔的葉片，丟棄莖，清洗乾淨後用廚房紙巾完全擦拭乾水分。帕瑪森奶酪刨絲。
將羅勒葉/九層塔，奶酪絲，腰果，松子仁，橄欖油，鹽巴，黑胡椒粉放入食品粉碎機打成均勻絲滑的狀態。綠醬製作完成。
注意，留下一點奶酪絲備用點火，鍋內放冷水和一勺鹽巴。待水開後，放入7號意大利麪，待水再開時轉中火，計時7分鐘。
計時完成時取出意大利麪至容器，加綠醬充分攪拌均勻，裝盤，表面撒剩餘的奶酪絲。結束
小貼士
羅勒葉/九層塔葉務必擦乾水分
