肉醬千層麪

昨天做了牛肉醬意粉，牛肉醬正好有留下的，今天吃千層麪。

用料  

肉醬千層麪的做法  

1. 奶油小火化

2. 一邊把麪粉放下去一邊攪

3. 攪成糊狀

4. 加牛奶，用攪拌器或者打蛋器攪拌

5. 加香草和豆蔻粉

6. 加黑胡椒粉，加一點鹽

7. 攪到收汁成糊狀

8. 燒熱水把麪皮放下去馬上關火，麪皮過下熱水就行了，煮了反而容易碎

9. 一層牛肉醬（牛肉醬煮法可以參照我的意式牛肉意粉醬）

10. 鋪面皮，第一層橫放的，那第二層就豎放，交叉放才成一整塊

11. 鋪上紅醬（牛肉醬）

12. 再鋪一層白醬，再撒一層馬拉里蘇芝士絲

13. 再鋪面皮，然後依然一層紅醬一層白醬一層芝士絲

14. 最後一層紅醬，一層白醬

15. 頂上這層芝士絲可以稍微多撒一點，我是正好用到這就沒了

16. 烤箱中層200度，烤30-40分鐘，再放上層烤十分鐘出爐

17. 好吃又好看，在家隔離期間，變花樣給娃做吃的。