香煎雞胸肉意麪
低脂高蛋白。用料雞胸肉適量意大利麪適量鹽適量料酒適量香煎雞胸肉意麪的做法處理好雞胸肉醃製白胡椒粉，一點黑胡椒，一點辣椒粉，生抽，料酒，一點點鹽，一點橄欖油。煎配上意麪...
糯米餅 小粘餅子
愛吃粘麪餅油炸糕餈粑這種表面焦脆內心綿軟的😄用料糯米麪適量白麪糯米麪量的五分之一糯米餅小粘餅子的做法活成一個麪糰不能太乾揪一塊熱鍋涼油放麪糰用手拍成勻稱的麪餅（小心燙傷！）麪糰不能太乾兩面金黃筷子插下去看看...
超適合夏天的快手涼麪
用料黃瓜1根麪條3份大蒜4瓣生抽5勺鹽適量蠔油3勺醋1勺西紅柿1個雞胸肉1塊綠豆芽200克超適合夏天的快手涼麪的做法調料水：鹽、糖、雞精少許，生抽4-5勺，耗油2-3勺，醋1勺（調料的用量根據分量和口味進行調整，我做的是三人份的）蒜...
健康小零食！酥酥脆脆意大利螺旋麪！
家裏意麪囤多了！煮意麪又吃膩了！終於找到了可以消耗意麪的好方法！和薯片一樣美味！健康的小零食！自己做的食材放心！用料意大利螺旋麪100克辣椒粉10克孜然粉5克鹽3克健康小零食！酥酥脆脆意大利螺旋麪！的做法將意麪放入水中煮熟，...
白酒蛤蜊意大利麪 - Rosalina
用料意大利麪橄欖油白葡萄酒蛤蜊250g洋蔥半顆蒜小番茄8-10顆九層塔【幹辣椒】黑胡椒白酒蛤蜊意大利麪-Rosalina的做法蛤蜊洗淨，小番茄洗淨去皮，蒜切末，洋蔥切丁煮意大利麪，時間約爲指示一半鍋中下油，下蒜末炒香，加入洋蔥丁...
地瓜貝殼面
用料蒸熟的地瓜60克麪粉160克水35克地瓜貝殼面的做法地瓜用勺子搗泥這次買的地瓜口感不好把3種材料放一起攪拌揉勻做成一個麪糰搓貝殼做出來一小盒放冷藏，隨取隨用...
零失敗的西紅柿麪疙瘩湯
小時候看過媽做過類似的這麪疙瘩湯，疫情期間，看着家裏的食材，本着有啥放啥的原則，結果味道很鮮美。用料西紅柿2個麪粉200克鹽克雞蛋1個生抽姜蒜零失敗的西紅柿麪疙瘩湯的做法用碗準備從隔壁家借來的少許麪粉，放入雞蛋，再放...
自制朝鮮冷麪，夏季解暑降溫神器
最近幾天，有種一秒入夏的感覺，炎炎夏日猝不及防就來了。要說夏天吃什麼最爽，在我的印象中，朝鮮冷麪是最經典的解暑降溫神器～在熱得沒有一絲胃口的時候，如果來上一碗酸酸甜甜又透心涼的朝鮮冷麪，是不是一下子就會爽歪歪了呢？有...
小碗兒幹炸😋
太后炸的醬😋...
蒜香龍蝦麪
吃小龍蝦的季節到啦，龍蝦麪搞起用料龍蝦尾1.5斤蒜3只黃瓜1根鹽2勺蒜香龍蝦麪的做法蒜頭剝好，磨成蒜末；黃瓜刨成絲；龍蝦尾解凍並剝好鍋裏放油，倒入蒜末，炒香，倒入剝好的蝦尾，放入黃瓜絲面煮熟後，撈起，蓋上蒜蓉龍蝦...
濃郁鮮香藍龍蝦冬陰功烏冬面
自從吃過秒食屋的韓式無骨炸雞之後，又囤了這款泰式藍龍蝦冬陰功。泰式風味好正宗，湯底濃郁醇厚，酸辣合適，搭配了好多食材：藍龍蝦、魷魚花、青口貝、菌菇、粉條等，料超足！而且很新鮮，肉質緊實，不像一般的冷凍品爛爛的。只要幾分...
楓鎮大肉面(蘇式白糟肉)傳統版及家庭版
蘇式面中有楓鎮大肉面講究道，一紅遮三醜，一白顯真功。傳統楓鎮大肉面因爲食材(酒釀、黃蟮)品質，最佳上市時間爲5.1-10.7---菜譜由同德興和蘇面傳習所傳授，整理研究而得用料優質小麥粉(如下例介紹)(有溼麪條不用)適量雞蛋(...
家常鱔絲面
給媽媽交作業！媽媽教會我，然後做給她嚐嚐。用料黃鱔（已油炸後的鱔絲）2把洋蔥1個白胡椒粉少許生抽2勺鹽1小勺糖1小勺家常鱔絲面的做法鱔絲2把（鱔魚到鱔絲是我舅舅乾的，那個對我來說太難了）洋蔥一個切絲，青椒一個切絲，還可以加茭...
茭白三絲拌麪
今日份的快樂是在前天發的物資大禮包裏找到了一隻紅色的甜椒，太開心了🥳用料茭白3根肉絲150克青紅椒各一個豆腐乾2塊（買不到沒有放）茭白三絲拌麪的做法肉絲加生抽蔥姜水調味，加一點生粉和食用油拌勻，炒到變色撈起，茭白絲下...
濃郁黃魚面
用料小黃魚4條蔥1根油5克姜3片料酒3勺面克青菜顆芹菜根濃郁黃魚面的做法小黃魚片出片和魚骨，先用姜和料酒醃製10分鐘以上，我醃了1個小時鍋熱放油，放入魚骨和魚頭煎至金黃，然後放薑片期間可以搗碎魚骨，以便更好釋放味道煎至...
開啟泡麪的正確煮法「火鍋丸子面🍜」
今晚開啟泡麪的正確煮法，有技巧無難度！！！這一鍋，又迷糊了哈哈😃😃😃用料方便麪1包火鍋丸子1碗小油菜1棵大蝦三隻雞蛋1個開啟泡麪的正確煮法「火鍋丸子面🍜」的做法準備食材。燒一鍋熱水，先焯水小油菜，再煮熟大蝦，最後煮雞蛋。...
🧀奶香芝士鮮蝦魚板面🍜（有手就能做系列～真有蝦🦐消耗方便麪大法～瞬間變得有營養😋）
解決吃不完的方便麪🍜湯都剩不下😋用料鮮蝦魚板面1袋牛奶100毫升幹裙帶菜1小把芝士1片大蝦3只料酒1勺飲用水1大碗半生抽1勺白胡椒粉1小勺🧀奶香芝士鮮蝦魚板面🍜（有手就能做系列～真有蝦🦐消耗方便麪大法～瞬間變得有營養...
食譜-究極番茄奶油麪-弓削啓太
食譜來自2019世界意麪冠軍弓削啓太chef，名字是chef起的。圖片裏的意麪種類和用量較原方有所不同，請以文字描述爲準。用料意麪（linguine）160g煮意麪用水1500ml煮意麪用鹽15g（水重1%）番茄300g帶骨雞腿350g雞腿醃製用鹽4.2g（雞...
蘸面（濃郁雞湯版）
我很喜歡吃蘸面，一般以日式爲主。最喜歡的是日本京都銀閣寺門口的那家，區別於所有的豚骨/濃湯蘸面，口感清爽且味道濃郁，我自己一個人就能吃兩份面。疫情原因只能自給自足，不整那麼複雜的，一份雞湯蘸面給自己解解饞。非常簡...
快手牛肉意大利麪
下班回家覺得累，偷懶做個簡單的。一樣很好吃用料意大利麪1份250克牛肉200克青菜一小把快手牛肉意大利麪的做法實在太簡單就，沒有拍過程圖。1.先煮一鍋水，煮意大利麪的水要多些。等水沸騰的時間浸青菜，牛肉切片，切好看水沸...
和麪幹嘛又是秤又是量杯的
把老師傅們逼得一斤面半斤水的說胡話，爲了不捱罵還得解釋面的吸水率不同怕你們學砸了找人家，其實和麪很簡單。用料麪粉、水和麪幹嘛又是秤又是量杯的的做法覺得吃多少夠就舀多少面。轉圈加水，邊加邊用筷子攪，一次加夠。較...
番茄肥牛芝士意麪
愛吃意麪和不愛吃意麪的都震驚了(◦˙▽˙◦)用料番茄醬2勺肥牛適量西紅柿1個意麪一人份燒烤料適量番茄肥牛芝士意麪的做法西紅柿切丁意麪煮熟，約十到十三分鐘，撈出過冷水肥牛卷變色撈出備用餅鍋，適量窄油將西紅柿倒入超...
有啥做啥|變形版掛麪油潑面
疫情居家，一邊帶娃一邊工作，冰箱裏有啥就做啥，娃娃愛吃營養均衡最重要。現在發現，做面真是最省心簡單的。特別有了掛麪。用料蒜一頭醬油適量醋適量香油適量食用油適量掛麪1把青菜若干速凍蔬菜若干鹽適量蔥適量糖一點點有...
50.面
圖片100°的用料肉末克50.面的做法炸醬麪1.黃醬300幹黃醬100五花肉丁400蔥薑蒜各50鹽3醋10醬油20料酒20糖一點胡椒粉3香油5幹黃醬用料酒或姜水攪開和溼黃醬拌勻料油花生油煸八角姜三分之一蔥蔥幹放五花肉幾粒冰糖...
番茄肉醬面（十分鐘搞定）
用料西紅柿3個洋蔥1個瘦肉300克麪條3份澱粉1勺番茄肉醬面（十分鐘搞定）的做法三個原材料，西紅柿如果沒有可以用番茄醬代替洋蔥、肉切塊，番茄劃十字澆沸水燙後去皮洋蔥、肉放入絞肉機，30秒我喜歡碎的，如果喜歡顆粒感，可以少絞...