鮮蝦雞湯麪

昨晚燉的土雞湯還剩下些，不能浪費，第二天就做了美味營養的雞湯麪。雞湯配上細細的米麪，加了鮮蝦，肉末，青菜，味就更美啦～

用料  

鮮蝦雞湯麪的做法  

1. 薑切片，豬肉切末。

2. 鍋內水燒開，放入鮮蝦，肉末焯一下。

3. 鍋內放油，薑片爆香，放入肉末，煸炒。放入鮮蝦，煸炒。倒入些許料酒，白糖，去腥調味。

4. 倒入雞湯，加適量水。水的分量和雞湯的分量差不多就是盛面那口碗的分量。大火燒開，轉小火。加入適量鹽，調味。

5. 另起一個小鍋，加水燒開，水燒開後加入米麪。雞湯鍋里加入青菜。麪條煮至八分熟，撈至雞湯裏。加入蔥，就可以盛碗啦。

小貼士

米麪是我們這邊台州人特有的面，和米線有些許差別。沒有米麪，放其他面差別也不大的，清淡的面適合細細的面，更加入味。