家常牛肉麪燉牛肉超簡單配料電壓力鍋燉肉

最喜歡媽媽做的牛肉麪，不是外面買的辣的那種，就是清燉可以喝湯的暖暖的大快朵頤版牛肉麪，疫情在自己家也做給我女兒吃，她覺得和姥姥做的一個味兒😁
我買的牛腿腱，刀有些鈍，切的不好看叻，不影響口味，分享給大家

用料  

家常牛肉麪燉牛肉超簡單配料電壓力鍋燉肉的做法  

1. 牛肉洗淨切大塊，白色的大部分都是筋不是肥油哦。

2. 冷水下鍋焯水，一併加入料酒去腥。

3. 撇去血沫子，注意要撇乾淨些。

4. 撈出肉，用開水衝下肉表面的浮血沫，爲了燉出來的湯更清亮，血沫要弄乾淨哈。

5. 底鍋熱油放姜塊。

6. 入牛肉煸炒。

7. 依次加入白胡椒粉，耗油，生抽。

8. 繼續煸炒。

9. 煸炒完成後，加入開水。

10. 加開水沒過牛肉，一次加夠。

11. 整鍋倒入電壓力鍋中，按口味鹹淡加入鹽和1勺糖。

12. 壓40分鐘，（加上保壓和解壓時間估計要快1小時了）

13. 牛肉燉好後再煮麪條，開水下面條，疫情期間我只有寬麪條了，其實牛肉麪用圓麪條或擔擔麪那種最好，勁道順滑。

14. 家裏最後三顆生菜，可以用上海青小白菜等。

15. 麪條煮好撈出，盛上牛肉，澆上牛肉原湯汁。
    開吃！