茄汁蝦仁面🍜

最近喜歡吃蝦，這個是上週做的了，今天中午有空整理出來

用料  

茄汁蝦仁面🍜的做法  

1. 剝蝦仁，具體步驟就不說了

2. 洋蔥半個切丁

3. 蒜切沫，我用了4瓣大點的

4. 鹽一小勺，糖半勺（忘拍照了）

5. 生抽1-2大勺

6. 料酒一勺

7. 放入蒜末爆香，倒入蝦仁翻炒，注意變紅了翻面大概一兩分鐘就OK

8. 放入調好的料，炒一分鐘，再放入西紅柿丁，翻炒至幾乎看不出西紅柿了就差不多了，備用

9. 另起鍋，炒香蔥頭丁

10. 將剛炒好的蝦仁倒入鍋中，翻炒幾分鐘，三四分鐘吧（期間煮麪，怕糊鍋的就放一兩勺（大勺）麪湯到炒的蝦裏，可以給菜增加點湯汁，更好吃，我加的比較多）

11. 煮麪，喜歡吃綠菜的就多放點菜

12. 將煮好的面倒入炒好的蝦裏面翻勻就可以出鍋啦

小貼士

蝦最終在鍋裏的時間沒超過十五分鐘，我感覺太長了不好吃
中間炒的時候怕糊鍋的可以加點麪湯在菜裏，感覺比加水好
我最後一步喜歡把面倒進菜裏翻一會能進味，個人愛好，不習慣的就把面盛出來，加炒的菜就行