炸塌馬魚·津味
用料魚兩斤生抽兩勺雞蛋一個麪粉澱粉鹽泡打粉半勺黑胡椒粉料酒一勺花椒碎十顆炸塌馬魚·津味的做法料酒黑胡椒粉鹽一勺半花椒十顆碾碎醃魚半小時以上和麪糊澱粉麪粉一樣一半鹽一勺生抽泡打粉稀一些大豆油炸制金黃...
炸不塌麻園
用料油克炸不塌麻園的做法菜油煎好晾涼至手隔幾釐米只感受到溫度，不燙手的感覺，就是二、三層油溫開小火，用漏勺把麻園放置鍋裏，溫度也是手隔幾釐米只感受到溫度，不燙手的感覺。用漏勺推動麻園，防止沾鍋待麻園輕輕浮起，用漏勺...
炸雞塌
用料雞脯肉一塊麪包糠克麪粉，澱粉克鹽，料酒，味精，胡椒粉克海米，香菜蔥姜沫木耳沫蛋液香油炸雞塌的做法原料準備，雞蛋攤餅（雞蛋打散加溼澱粉或麪粉攪均）。麪糊，麪粉，澱粉（3:1）水，攪拌上勁，在泄勁。不要太稠和太稀。雞肉剁成肉泥，蔥姜...
鍋塌
2-3人份用料雞蛋1個鹽半茶勺西葫蘆1個麪粉適量食用油少許鍋塌的做法西葫蘆擦絲，加入鹽，攪拌均勻後靜置一會，析出水分，無需另外加水。加入雞蛋，攪拌均勻。少量多次加入麪粉，每次都充分攪拌，直至成爲較粘稠麪糊。平底鍋燒熱，加...
菜塌餅
菜塌餅是我們家鄉家家戶戶都會做的春季美食，甜甜糯糯的口感，許久未嘗會特別想念的那種，是有媽媽味道的美食！用料青菜250克鹽2克糯米粉300克油30克糖20克熱水50克菜塌餅的做法123做法：1.青菜或者菜筧若干，清洗後放入燒開的水...
塌餅
2020年的春節是個不一樣的假期，因爲冠狀病毒🦠猖獗假期都延長了。爲了保護好自己不給大家添麻煩，我們悶在家裏，用行動抵抗它。望着窗外感慨萬千：想念漫步在陽光裏的日子，想念撐傘走在細雨裏的時光，想念家人/朋友聚會的熱鬧，...
空氣炸鍋蛋撻底部軟塌塌不起穌解決方案
很多人用空氣炸鍋烤蛋撻，底部麪皮不起酥，油汪汪，帶着生面粉的味道。不管怎麼調節溫度，底部都是無法起酥的。空氣炸鍋做蛋撻，撻底軟趴趴的原因在於，空氣炸鍋是上加熱，所以沒有上下火之分。上部靠近加熱面，溫度必然高一些，下部錫...
炸塌米尖子--掛漿方法同時適合炸茄盒藕盒
婆婆炸的塌米尖子太好吃了！晚餐吃饅頭，婆婆又打算炸塌米尖子給寶貝孫子吃，我也趁機跟拍全過程，趕緊跟婆婆學兩手！😂以後我可以做給兒子老公吃了😄～雖然廣東買不到塌米尖子，但也可以炸其他魚類。婆婆說掛漿麪糊還適用炸茄盒和...
不裂不塌空氣炸鍋8寸戚風
要最好軟綿不榻腰的戚風不容易，因爲這個蛋糕，朋友鄰居都經常要吃這個，剛好母親節做了一個給母親，老人家不能吃太甜，也不能吃奶油那種太膩，這個配方最適合老人小孩，還有減肥減脂的你😍用料雞蛋5只低筋麪粉85克玉米油40克細砂...
塌菜合
菜合是我們這裏經常做的一個餅，營養均衡，少油，很不錯的一個餅用料麪粉300韭菜0.5雞蛋一個鹽適量食用油適量塌菜合的做法1.和麪：準備適量白麪，和成麪糰（不能太軟，否則不好移動）2.拌餡：韭菜洗淨切碎，加入油，拌勻後，再加入適量鹽拌勻...
塌糊子
這幾天突然降溫，感覺秋天剛來，冬天就把人家趕走了陽陽上學說外面有些冷，好在上學的路很近，用陽陽自己的話說，五分鐘就到，俺省了不少的心。人家爺倆上班的上班，上學的上學，留下俺自己在家繼續折騰COUSS廚師機。它的切菜功能真...
鍋塌子
以前去北京吃過一次鍋塌子，當時覺得好好吃。北京鍋塌子是用鍋塌子沾汁吃，味道很贊。今天來動手做一次寶寶版鍋塌子，黃瓜的清香即便不沾汁也可以讓娃光盤。適用月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶用時：25分鐘工具：平底不粘鍋...
糊塌子
用料西葫蘆1個麪粉適量雞蛋2個醋適量鹽適量蒜適量香油少量糊塌子的做法西葫蘆切絲（有擦絲器最好，沒有就手動切絲）加入適量食鹽抓勻後靜置10分鐘，空出水分在控水的過程裏我們準備蘸料。蒜搗碎。加入醋和少許香油控出水的西...
西紅柿塌塌菜
用料塌塌菜鹽克西紅柿梨尖椒甜麪醬五香粉西紅柿塌塌菜的做法西紅柿切碎放入乾燥的鍋中，慢慢煸成糊狀，放入半個梨絲，放入甜麪醬，鹽、五香粉煮開，放入尖椒絲，煮開，放入塌塌菜切成的小塊，煮開，煮軟塌塌菜即可。。小貼士甜中帶辣，口...
塌煎餅
臨沂大街小巷都會賣的塌煎餅，初高中的時候經常買來吃。大學之後就再也沒吃過。一日深夜突然想起來簡直口水都要流下來了。於是第二天起牀憑記憶做了起來☺用料土豆1個胡蘿蔔半個粉條隨意（喜歡就多放點）韭菜少量（主要怕味...
無需冷凍香酥不軟塌的麥當勞炸薯條
偶爾去麥當勞，寶貝總是愛吃那邊炸薯條。爲了健康着想，還是想在家裏炸薯條給她吃，經過多次失敗。什麼冷凍可以讓薯條炸的不軟，實踐之後根本不行。在下廚房看了別人弄的灑澱粉方法，自己試了下很好，幾乎零失誤，用時很短。我在人...
塌雞蛋
就是炒雞蛋咯用料雞蛋三個蔥適量塌雞蛋的做法雞蛋打散，放入蔥花，鹽，水。熱鍋涼油，倒入雞蛋之後，不要攪拌，9分熟後翻過，煎出深色即可。...
週末寶寶飯堂 茄子塌塌
家裏茄子吃不完了，變着法吃😂😂😂用料圓茄子1個雞蛋2個麪粉適量鹽適量花椒粉適量（可不加）油適量水適量週末寶寶飯堂茄子塌塌的做法茄子去皮，切丁。打兩個雞蛋，放鹽，花椒粉。如果直接吃，鹽放平時炒菜量。如果有沾汁或有菜一起...
角瓜塌（小南瓜塌）
從小吃到大，媽媽私房菜系列傳承。用料西葫蘆一個雞蛋一個麪粉適量鹽適量雞精適量角瓜塌（小南瓜塌）的做法西葫蘆洗乾淨，去皮擦成絲，也可以不去皮。擦好的西葫蘆絲加適量的鹽和雞精殺出水分，一般十分鐘就行。殺出水分後加入雞...
鍋塌塌塌塌塌豆腐
好吃又營養用料北豆腐300克肉餡100克雞蛋2個蔥姜適量麪粉適量生抽3勺老抽1勺幹辣椒絲適量鍋塌塌塌塌塌豆腐的做法蔥姜且末，放一點料酒，一小勺鹽，調下肉餡，使其上勁。根據豆腐塊的形狀切18片5mm左右的片，並先在其中9片上均...
炸饅頭：拯救塌饅頭的方法
一心一意做小雞🐤饅頭，不知道是酵母放太多還是整形整太久發酵過頭還是換了麪粉，總之看到自己辛辛苦苦2個小時的成果，竟然是又塌又皺，想死的心都有了！平靜下來不甘心，捨不得丟掉，於是想到了油炸的方法。對於所有發酵不完全的...
油炸塌米魚🐠
用料魚條麪粉適量鹽克油炸塌米魚🐠的做法新鮮的塌米哦洗乾淨不要控的太乾把魚放麪粉裏讓它翻面均勻的裹上面粉小火慢炸炸到兩面金黃色就好了實在不確定嘗一下...
糊塌塌（軟乎易消化）
打小時候就喜歡媽媽做的糊塌塌婚後每次都做不好請教了媽媽以後找到了小訣竅分享給各位小夥伴軟乎乎的小朋友也非常喜歡吃這是兩個比較大的西葫蘆的配方。可以按自己口味增減用料西葫蘆2只雞蛋4只麪粉適量鹽一勺胡椒粉...
塌塌豆腐
不喜歡吃豆腐，但是這樣做很好吃用料豆腐1塊雞蛋1個鹽1勺蔥1根根薑末適量澱粉1勺塌塌豆腐的做法豆腐切稍厚點的片雞蛋打散，豆腐放進去裹蛋液鍋裏匯入油，燒8分熱！小火煎兩面金黃這樣就可以了，撈出鍋裏放油炒香薑末，蔥花加一碗...
塌菜
用料鹽3克塌菜1顆醬油半勺耗油半勺蒜6瓣塌菜的做法塌菜一顆每片葉子掰下來洗淨大蒜切片鍋起油大蒜爆香只金黃色下塌菜大火翻炒2分鐘加半勺鹽半勺耗油翻炒三分鐘出鍋前淋3－5滴味極鮮裝盤小貼士這個菜只有上海冬天有，在其...