無需冷凍香酥不軟塌的麥當勞炸薯條

偶爾去麥當勞，寶貝總是愛吃那邊炸薯條。爲了健康着想，還是想在家裏炸薯條給她吃，經過多次失敗。什麼冷凍可以讓薯條炸的不軟，實踐之後根本不行。
在下廚房看了別人弄的灑澱粉方法，自己試了下很好，幾乎零失誤，用時很短。
我在人家基礎上更改了一些，大家也可以試試哦！

用料  

無需冷凍香酥不軟塌的麥當勞炸薯條的做法  

1. 1.將土豆削皮，切條，1釐米寬左右；
   2.將切好的土豆條放入冷水中，沖洗乾淨上面的澱粉，基本3-4遍即可；
   3.鍋中放鹽，冷水煮開；

2. 4.將土豆條倒入開水中煮2-3分鐘即可；
   5.不能煮太長時間，看到土豆有點透明即可；

3. 6.土豆放在濾網上稍微瀝乾水分；
   7.將準備好的澱粉少灑一部分在土豆條上，用濾網抖動，再根據情況灑澱粉到土豆條上，直到每個土豆條上都均勻的分部澱粉；土豆有粘黏需要逐個剝開，務必讓土豆條上的澱粉均勻分部；
   

4. 8.油加熱至有細泡，加入少量土豆條（有澱粉包裹不會澗出油花），一開始不要翻動等到土豆條發白再翻動，等全部發白撈出；
   9.再將其餘土豆條分批煎炸，不需要將剩餘的粉一起倒入鍋中；

5. 10.所有薯條炸完一遍之後，再將油鍋加熱至八成熱，分批放入薯條，將薯條復炸至金黃色，有的人喜歡深色可以炸時間長點；
   11.可以在超市買亨氏番茄醬，蘸醬食用，也可單獨食用。因爲給小孩吃的，所以口味清淡。口重的人可以在之前煮土豆時多加點鹽。

小貼士

1.煮土豆時放鹽口感好點，也可以在撒粉的時候放鹽，但是容易鹹淡不均；
2.土豆不要煮時間長，否則容易斷；
3.油溫需要高一點，否則不成形狀，容易變軟；
4.一定要復炸，否則也容易變軟；
5.復炸時，不要太長時間，容易糊鍋。