米漿版自制腸粉

作爲長期在外，不能回廣西嗦粉的我來說，最好的一頓早飯就是這樣一碗自制的腸粉啦，食譜中分量是兩人份，可以自行調整。

用料  

米漿版自制腸粉的做法  

1. 大米晚上睡前泡水，泡一晚上備用，泡久一點才能打磨細膩。

2. 大米和水1:1的比例，用料理機打磨成米漿，過濾網過濾一遍，會更細膩。

3. 打好的米漿備用。

4. 蒸盤刷油，把適量米漿放到蒸盤裏，我用着平時蒸涼皮的工具。在蒸的時候可以根據喜好加點雞蛋，肉末，青菜。

5. 放入鍋中蒸熟，鼓起大泡泡就說明熟了。

6. 將腸粉捲起放入盤中，腸粉製作完成啦！

7. 我炒了一個澆頭，放了西紅柿，肉末和青菜碎，大家可以根據自己的喜好調整澆頭。淋在腸粉上，好啦，開動啦！美好的一天從早餐開始🥳🥳🥳

小貼士

做出來的腸粉略粘，感覺是因爲我們家的大米比較粘的原因，可以用幹一點的大米做成品可能更好喲～