沃道夫沙拉+檸檬蛋黃醬沙拉醬
方子來自池銀暻的《我愛沙拉-適合與意大利麪和肉類菜餚搭配的基礎沙拉》
“沃道夫沙拉最初是由阿斯托利亞酒店發明的,主要食材是圓生菜、西芹、蘋果、核桃和蛋黃醬。這道美式沙拉如今變成了廣受世人喜愛的經典沙拉。”
兩片圓生菜中間加一片蘋果,上面放一個小小核桃,一起放在嘴裏!!!!來吧~欲罷不能,一掃而光。
用料
圓生菜 | 1/2個(300g) |
西芹 | 20cm(30g) |
蘋果1/2個 | 100g |
核桃 | 6顆 |
檸檬蛋黃醬沙拉醬 | |
鹽 | 2.5ml |
高果糖漿 | 30ml |
蛋黃醬 | 75ml |
檸檬汁 | 30ml |
沃道夫沙拉+檸檬蛋黃醬沙拉醬的做法
圓生菜洗淨,掰成適當大小,瀝乾備用。
西芹去葉,用削皮器削掉表面的粗纖維,切成0.3cm厚的片。(我二逼切成丁了←_←)
蘋果去核,切成0.3cm厚的片。核桃放入燒熱的煎鍋,中火炒2-3分鐘(表面呈黃色即可)。
沙拉醬的所有材料放在碗中拌勻。
把圓生菜、西芹、蘋果、核桃盛入盤中,淋上沙拉醬。
小貼士
1.方子是2-3人份,可是我明明減半做了,還是滿滿一大碟誒!跟桑娘吃的好撐
2.高果糖漿可用白糖或蜂蜜替代,但甜度需要自行調節