江湖人稱“陽春麪”

春節吃的比較油膩，來碗0難度的陽春麪解解膩，真是絕絕子。

用料  

江湖人稱“陽春麪”的做法  

1. 小蔥切段備用，鍋中加入適量清水燒開，空碗內加入醋、蠔油、味極鮮。

2. 碗中加入豬油。

3. 鍋中水開後加入掛麪。

4. 煮麪過程中將鍋中沸水倒入豬油碗中半勺，讓沸水將豬油融化。

5. 面煮熟後先將面撈入豬油碗中，然後撒上蔥花。
   

6. 將調好的料汁倒入碗中，最後再將煮麪的水倒入碗中，一碗簡單又解膩江湖人稱的“陽春麪”就做好了。

7. 想吃高配版的可以煎個雞蛋或者煮麪時打個荷包蛋都是可以的。

小貼士

1.下面一定要用細掛麪。

2. 口味重的可以放一點點鹽。

3.豬油是這道面的靈魂所在，實在沒有的話就多倒點香油，只不過味道沒這個好。

4.俗話說“原湯化原食”，所以說不管是融化豬油的沸水還是最後倒入面中的沸水，沒必要用燒開的清水，用煮麪的湯就可以。