蝦仁蘑菇意大利麪
兩人份
用料
| 意大利麪（扁的 你隨意） | 適量 |
| 蝦 | 每人12只 |
| 醃製蝦：白胡椒粉 | 少許 |
| 醃製蝦：料酒 | 適量 |
| 醃製蝦：鹽 | 少許 |
| 黃油或者食用油 | 適量 |
| 蒜蓉 | 8瓣 |
| 洋蔥 | 兩三個 |
| 蘑菇 | 一大盒子 估計有一斤半 |
| 番茄膏 | 一瓶 |
| 現磨黑胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 幹牛至葉oregano （可不加） | 少許 |
| 幹歐芹parsley | 少許 |
| 紅甜椒粉paprika | 少許 |
| 蒜粉garlic powder （可不用） | 少許 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 紅葡萄酒 | 適量 |
蝦仁蘑菇意大利麪的做法
無頭蝦 去殼 挑蝦線 用鹽 料酒 白胡椒粉醃製半小時以上 蘑菇 洋蔥 洗乾淨 控水 切好 蒜拍扁 剁成蒜蓉
![蝦仁蘑菇意大利麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蝦仁蘑菇意大利麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
水開後 加入少許鹽和油 放入適量的意大利麪 我喜歡煮至八分熟 稍微有點硬心的 撈出來 控水 裝盤
煮麪期間 另起鍋 放入黃油或者食用油 黃油化了 倒入一半蒜蓉 炒到變色 加入蝦仁 快速給每顆蝦翻個身 兩面都煎變色了 馬上出鍋 待用
不洗油鍋 再加點牛油 倒入剩下的蒜蓉 洋蔥 炒香 再加入蘑菇 翻炒至軟 加鹽 蒜粉 現磨黑胡椒粉 月桂葉 牛至 紅甜椒粉 翻炒 加入番茄膏 加鍋蓋 燒開後 沿着鍋邊加入紅葡萄酒 轉中小火煮十來分鐘 加入蝦仁 攪拌 關火 此刻醬好了 麪條也好了 給每盤意大利麪上面澆上幾大勺醬 把月桂葉挑出來扔了 撒上綠色的歐芹 漂亮
![蝦仁蘑菇意大利麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蝦仁蘑菇意大利麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
拌好 開吃 足夠多的濃濃的湯汁 許多蘑菇和蝦仁 洋蔥蘑菇和蝦仁是絕配 如果家裏有帕馬森乳酪 可以刮一些撒上去 我家裏沒有了 就沒放
![蝦仁蘑菇意大利麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蝦仁蘑菇意大利麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
如果覺得麪條不夠軟 可以加入醬汁鍋裏一起煮半分鐘 攪拌均勻 再出鍋 我喜歡麪條稍微硬一點的
