簡易懶人 窩蛋美味撈麪

用料  

簡易懶人 窩蛋美味撈麪的做法  

1. 這是我家買的麪餅，試過很多種牌子，還是這個口感最好，而且快熟2分鐘左右就可以了。

2. 麪餅兩個（兩人份量）

3. 豬油，撈麪的最佳伴侶，沒有也可以用花生油。

4. 豪華調料團合照：麻油、蠔油、陳醋、生抽、白胡椒粉、糖（糖不用多，一點點夠了）。調料的份量，根據自己的口味調整，喜歡辣的還可以加辣椒醬。

5. 平底鍋裝水燒熱到起小泡泡，磕兩個雞蛋，順着鍋邊下去，小火，蓋鍋煮一兩分鐘。（不能把水燒開，沸騰的水，雞蛋一下去就容易散開，不成窩蛋了。稍煮一會兒等雞蛋成型，期間不要去動它。）

6. 水快開時把麪餅放進去，蓋鍋蓋中小火煮。

7. 水開後，邊煮邊用筷子攪散麪餅，麪條就煮好了。喜歡軟面的就煮久一分鐘。

8. 把鍋裏的水倒掉，喜歡溼一點的口感就留一點水來撈麪。

9. 先用豬油拌勻面條。然後把豪華調料團都放進去拌勻，美味簡單的撈麪就完成了。

小貼士

1、兩三人的份量，我都是用平底鍋做，窩蛋不會沾鍋底，而且撈的時候比較好操作，平底鍋比較大，撈起來容易拌勻。
2、不建議用不鏽鋼鍋，因爲窩蛋會沾鍋。不煮窩蛋，只煮麪條就什麼鍋都沒問題。
3、要是做一人份量的，可以用奶鍋做，撈好後，直接用奶鍋吃，又可以洗少一個碟子。