粗暴簡單的酸菜肉絲麪

對酸菜一直都無比熱愛，酸菜魚，酸菜肉絲，老壇酸菜泡麪……今天突發奇想自己try了一下酸菜肉絲麪，沒想到又簡單又好吃😋

用料  

粗暴簡單的酸菜肉絲麪的做法  

1. 酸菜備好（我就隨便在菜市場買的袋裝酸菜），肉絲洗淨，放入花椒粉、料酒、澱粉拌勻，醃製一會兒。

2. 酸菜切成絲，放入碗中備用。姜蒜切粒。

3. 鍋中油燒熱後，放入姜、蒜、花椒、幹辣椒爆鍋。

4. 倒入酸菜繼續翻炒

5. 酸菜炒出香味後，放入醃製好的肉絲一起翻炒，將肉絲炒至斷生。

6. 另一個鍋燒水煮麪條，煮至斷生，還可以煮一些自己愛吃的青菜。

7. 將炒鍋里加少許水，並把斷生的麪條放進鍋裏與酸菜肉絲一起煮2分鐘左右。

8. 出鍋！放入醬油、醋、少量白糖、少量味精調味～大功告成

9. 色香味俱全

小貼士

1. 最開始最好不要額外放鹽，因爲酸菜已經很鹹了。建議等最後一步嘗一下味道 如果味道淡，再加一點鹽進去。
2. 把麪條放入鍋中和酸菜肉絲一起煮是爲了更入味，不然沒那麼好吃，但是一定要把時間把握好
3. 我們炒菜和煮麪都會放一點點白糖，用於提味～不喜歡也可以不放。
4. 愛吃辣的也可以加幾勺紅油或者老乾媽，也好吃！