布蕾蛋糕 食譜坊 蛋糕 2.91W 大中小設定文字大小 生蛋黃可以加熱至70-80度殺菌；吉利丁片加熱不得超過50度 用料 可可蛋糕胚6寸 免烤布蕾 吉利丁 8克 牛奶 110 淡奶油 110 白砂糖 20 無菌蛋黃 2個 黑咖啡粉（可選） 2 夾餡奶油 淡奶油 90 白砂糖 8 黑咖啡粉（可選） 2 布蕾蛋糕的做法 布蕾做法：1.淡奶油+蛋黃攪勻，+牛奶+糖（+咖啡粉），隔水加熱至60度；2.吉利丁片冷水泡5分鐘撈起後，加入糊中；3.放模具中冷藏 蛋糕胚+奶油+布蕾+奶油+蛋糕胚+奶油 TAG標籤：布蕾蛋糕 布蕾 蛋糕 好吃 #
