香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪
這是一個自創融合做法，充滿醬香的大盤雞加上充滿彈性，吸滿醬汁的扯麪加持，香到流淚😭。
用料
| 扯麪：麪粉 | 250克 |
| 扯麪：鹽 | 3克 |
| 扯麪：水 | 130克 |
| 雞 | 1只 |
| 土豆 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 大蔥 | 半根 |
| 小蔥 | 5根 |
| 生薑 | 3片 |
| 香葉八角桂皮草果 | 各1個，什麼沒有就不放 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 20克 |
| 豆瓣醬 | 1大勺 |
| 黃豆醬 | 1大勺 |
香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法
揉個粗糙的麪糰
![香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第2張]( "香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第2張")
冰箱冷藏過夜
![香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第3張]( "香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第3張")
香料下鍋炒香
![香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第4張]( "香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第4張")
繼續翻炒
![香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第5張]( "香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第5張")
加水沒過食材，大火燒開，小火燉煮20分鐘。期間把扯麪拉長放入沸水穿燙5秒即熟備用。
![香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第6張]( "香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第6張")
扯麪扯來，沸水燙幾秒加入土豆青椒扯麪小蔥
![香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第7張]( "香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第7張")
齊活，香到流淚，吃到舔盤
![香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第8張]( "香到流淚：醬炒大盤雞➕扯麪的做法圖解 做法步驟 第8張")
小貼士
這是個簡單調味的菜譜，食材看着多，卻都是家中常備食材，兩種醬料增加了醬香，扯麪吸滿醬汁帶着大盤雞的油香，每每燒完總會被家人風捲殘雲，舔盤行動。請不要錯過，幹！就完了！
