🥣臘八粥 八寶粥 | 簡單用鑄鐵鍋煮粥

過了臘八就是年！做了臘八粥🥣，泡了臘八蒜🧄，感覺離過年又近了一點兒。

用料  

🥣臘八粥 八寶粥 | 簡單用鑄鐵鍋煮粥的做法  

1. 第一步：浸泡
   
   把所有穀物類、豆類、堅果類食材浸泡一晚，這樣更容易煮透。

2. 第二步：煮粥
   
   把泡好的食材加到鍋裏，加入乾果，加兩倍水，煮開，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮至少一個半小時。期間不時地開蓋攪拌，讓所有食材受熱均勻。也可以再適當加些冷水，這樣也讓食材更容易煮開花。如果喜歡吃甜的，還可以適量加冰糖。
   
   有高壓鍋、電飯鍋的可以直接加水，用煮粥模式。

3. 當清澈的水煮成了濃稠的澱粉質地，我們的粥就完成了。香甜可口，在冬天特別暖胃。

小貼士

八寶粥有八寶，這裏我用了十二樣食材，包括不同種類的穀物、豆類、堅果和乾果。大家可以隨意選幾樣組合，也可以添加其他自己喜歡的食材。