五味山藥粥

在四味山藥粥的基礎上再加入茯苓，茯苓功能利水滲溼，而藥性平和，利水而不傷正氣，爲利水滲溼要藥。
各豆米事先炒過。曾經有幸在中藥方中見炒四樣，此三樣皆在其中。當時甚爲好奇，炒爲中藥炮製大法之一，此幾樣炒後有什麼作用呢？後細細琢磨，此三樣皆爲健脾祛溼藥，脾喜燥惡溼，焦香入脾，炒制之後大概健脾祛溼之作用更強。不過，用什麼樣的方法去炒就不太明瞭了。就用鐵鍋直接翻炒大概也不錯。
用炒三樣煲出來的粥，有一種淡淡的焦香，而茯苓吸水後則混跡在豆粒之間，讓粥顯得有些含糊。
體質人羣食用，大便祕結者慎食。

用料  

五味山藥粥的做法  

1. 用料

2. 鐵棍山藥洗淨切段，放入蒸鍋蒸熟

3. 冷卻後去皮

4. 切成圓片

5. 芡實薏米扁豆洗淨控水，備用

6. 茯苓放入粉碎機

7. 攪打成均勻粉末，取用15克

8. 將各料放入燉盅

9. 加入清水

10. 在電燉鍋中加適量水

11. 放入燉盅

12. 蓋好蓋子，低溫檔隔水燉煮約2小時左右

13. 豆粒軟爛，出鍋

14. 盛出食用

小貼士

用水量可根據自己喜好酌情調整。
此粥爲體質人羣食譜，大便祕結者慎用。
若無電燉鍋，也可以將各材料泡發後用爐火直接熬煮。