網紅粘豆包～幹吃八寶粥

用料  

網紅粘豆包～幹吃八寶粥的做法  

1. 把紅豆、紅芸豆、花生洗乾淨放入電壓力鍋，加入3倍的水，按蹄髈豆類鍵。如果沒有電壓力鍋，紅豆需浸泡8小時以上，再用水煮20-30分鐘就可以，但是紅芸豆和花生即使浸泡了8小時，煮40分鐘仍然不會很軟爛，特別是紅芸豆，還偏脆。

2. 趁煮紅豆的時間把紅棗去核，剪成小塊。

3. 街上買的炒板栗(我在美團買的粒上皇，10塊錢買450克左右）趁熱去殼，剪成兩瓣。如果用生板栗需要煮熟去殼。

4. 豆類煮熟後濾水，趁熱加入白砂糖70克，我家口味偏甜，不喜歡甜的可以不加或者少加。

5. 豆類冷卻後加入紅棗碎、板栗和150克糯米粉。電壓力鍋煮的豆子水分比較重，不用額外加水，粉比普通鍋煮的要稍微多加一些。

6. 用筷子攪拌均勻。

7. 取120克捏成窩窩頭形狀，一定要捏緊否則蒸的時候會散開。再取50克糯米粉放盆裏，把捏好的糰子放進去滾一圈。

8. 蒸鍋墊好硅油紙，擺好做好的糰子。一定要用硅油紙或者防粘紙，否則會粘鍋。

9. 開火蒸，水開後蒸20分鐘，關火悶5分鐘。香糯的糰子就做好了，像幹吃八寶粥似的。