疫情期間宅在家一邊遠程辦公一邊鍛鍊廚藝,這個紅燒雞翅我給自己100分,和老公爭着吃,好吃到連骨頭都不想放過!
用料
雞翅 | 8個 |
老抽 | 少許 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 1塊 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 適量 |
蔥段 | 若干 |
油 | 少許 |
開水 | 適量 |
紅燒雞翅(連骨頭都不想放過)的做法
【醃雞翅】將雞翅用淘米水洗除腥,在用水洗淨,用廚房紙擦乾水分,放入料酒、生抽少許、薑片,雞翅劃開口醃製更入味,靜置20分鐘左右。
【煎雞翅】鍋裏放油,熱鍋之後放入冰糖,帶冰糖化開後,放入雞翅,讓兩面均勻上色。
【燒雞翅】將開水倒到鍋裏,沒過雞翅,放大料、生抽、老抽,中小火慢燒20分鐘,放入準備好的蔥段,最後大火收汁,即可。