好吃到連骨頭都不放過的檸檬雞爪

用料  

好吃到連骨頭都不放過的檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨，去指甲，對半切開，放入料酒2勺醃製十分鐘；

2. 準備醬油，料酒，陳醋，辣椒油，鹽，糖；

3. 把香菜，蒜，辣椒切碎，檸檬切片備用；

4. 香葉，八角，花椒放入鍋中，放入適量的水，大火燒開，放入雞爪。煮10分鐘左右；

5. 準備個大碗，檸檬壓出汁，這樣比較入味；

6. 加入切好的香菜，蒜，辣椒；

7. 加入三勺醬油；

8. 10勺陳醋（如果雞爪量多，就要泡到雞爪的一半）；

9. 3勺辣椒油；

10. 3克的鹽；

11. 10克的白砂糖（可放，可不放）；

12. 煮好的雞爪放入冷水中冷卻（口感很好）；

13. 把雞爪放入準備好的調料中，攪拌均勻；

14. 放入冰箱冷藏6個小時，每兩個小時攪拌一下更入味；

15. 這是冷藏了兩個小時的樣子，顏色還不是特別誘人；

16. 這是六個小時的樣子，顏色已經醃入了。特別贊～（可惜家裏沒有好看的碟子可以拍美圖，你們將就看吧）

小貼士

1.雞爪一定要過冷水；
2.煮雞爪一定要放八角，香葉，花椒；
3.最少醃夠4個小時。