紅燒福壽魚

用料  

紅燒福壽魚的做法  

1. 福壽魚一條殺好清洗乾淨至無血水，兩面各割3刀，蒜末 花椒 薑片 蔥頭 蔥葉備用，用廚房紙巾吸乾魚身的水分，再抹少許鹽在魚身上

2. 不粘鍋中放油多一點，放少許鹽（煎魚不容易爛）下福壽魚煎，不要着急翻面等待一分鐘左右再翻，煎至兩面金黃，加入蒜末 薑片 蔥頭 花椒 （可換成花椒粉）爆香，加入少許雞精 鹽 1勺料酒 生抽 一點老抽 一小碗熱水，大火燒開，魚翻面吸湯汁，不要煮太久，皮有點脆纔好吃。

3. 下蔥葉點綴一下起鍋，很入味很下飯！

小貼士

不懂的地方可以留言，有做出來記得交作業哦。