銀魚煎蛋

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公 衆 號：拾鮮格格
自家海捕的小銀魚，肉嫩味鮮，纖小而色澤晶瑩，富含維生素A、C、E，以及鈣、鐵，銀魚與蛋液攪拌，油煎發烹製，食之鮮香。

用料  

銀魚煎蛋的做法  

1. 小銀魚洗淨。

2. 瀝乾水分。

3. 香蔥洗淨切碎備用。

4. 在銀魚中加入少許食鹽、白胡椒，香蔥，均勻攪拌。

5. 雞蛋去殼打入碗中。

6. 攪拌出泡沫。

7. 把小銀魚加入蛋液中。

8. 一起攪拌均勻。

9. 熱鍋燒油。

10. 把調好的蛋液倒入煎鍋。

11. 用中火煎香至金黃色至熟透，

12. 換一面繼續煎制。

13. 煎好加點紅黃甜椒點綴，裝盤即可。

14. 拾鮮格格用的自家海捕小銀魚。

小貼士

如果怕腥，根據喜好，可以加入白酒、白胡椒粉或者生薑末。
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