香花菜煎雞蛋 食譜坊 煎 3.01W 大中小設定文字大小 薄荷的種類有很多,而香花菜是薄荷的其中一種。春季應多吃味甘的食物。看到市場剛好有賣就買了一小把。 用料 雞蛋 4個(我這裏用的是初生蛋,普通雞蛋也可以) 鹽 適量 油 適量 香花菜 100克 糖 少許 雞粉 少許 香花菜煎雞蛋的做法 香花菜是長這樣的,葉子相對平常用的薄荷葉長一點,平常用的薄荷葉葉子有點偏圓。 買回來的香花菜把葉子摘下來,通常只吃葉子的部分,但我把下面不老的莖也會剪下來和葉子一起,其餘長得比較老的莖就任君處理哈。 能吃的部分用水多洗幾次後,隨便剁碎 我家只有初生蛋,這裏4個初生蛋。 加適量鹽、少許糖和雞粉,把雞蛋打成蛋液,那幾片綠色飄浮物是香花菜 熱油鍋 把油搪一下鍋, 開大火,先放香花菜翻炒幾下 換中火倒入蛋液,繼續搪鍋,讓蛋液流動,使得厚度更均勻,沒有蛋液流動時,翻面煎一下 準備出鍋 上菜 TAG標籤:好吃 香花菜煎雞蛋 雞蛋 香花 #