五分鐘快手孜然香煎羊排

羊排是Costco買的新鮮羊排如果買冷凍羊排，要完全解凍纔可以做。羊排配孜然就佷香，除了鹽不需要更多的材料。

重點：這道菜是不需要放油的。當鍋燒熱時，羊排放上去，面上的油就會被逼出來，因此表面會變得焦黃，把血封到裏面。再透過關火燜制的方式把裏面的肉透過低溫燜熟。

用料  

五分鐘快手孜然香煎羊排的做法  

1. 開大火把鍋加熱，放入羊排。

2. 未煎的一面先灑上鹽，一層孜然粉，

3. 換另一面，同樣灑上一層鹽和孜然。在煎之前塗抹均勻也可以。

4. 大約煎至兩面金黃後關火。全程都用大火煎。

5. 關火蓋上蓋子悶兩分鐘。如果想吃更熟一點，可以悶三分鐘。

6. 出爐了。