雞蛋粉絲煎

這個菜是奶奶的私房菜，老人家戲稱“假魚翅”。

用料  

雞蛋粉絲煎的做法  

1. 粉絲用開水泡軟，撈起來後用剪刀剪短備用。

2. 雞蛋打勻加鹽、胡椒粉。

3. 把粉絲放入雞蛋液裏拌勻。

4. 鍋洗乾淨燒熱放油倒入雞蛋粉絲，用鏟子抹平，中火煎到雞蛋凝固反面再煎熟就可以出鍋切塊裝盤。剛出來，邊邊香脆，你可以點你喜歡的醬料吃。

小貼士

一次可以多煎點，吃不完用來煮湯，加點青菜就是一個人的簡餐。