矜宸•煎蛋餅

其實不知道如何命名這個東西，就是雞蛋🥚加蔥花的組合，煎成麪餅狀，調味後出奇好吃，也不是什麼固定菜式，肚子餓的時候方便大家解饞😊

用料  

矜宸•煎蛋餅的做法  

1. 請使用鐵鍋或者不鏽鋼鍋，不粘鍋做不出煎蛋的口感效果，因爲底部的結構和溫度燒不熱的關係。也不用擔心鐵鍋和不鏽鋼鍋會粘，教大家一個方法，空鍋燒2分鐘至滴水小水珠滾動，倒入油潤鍋20秒，打入3顆雞蛋，保持大火不要翻動，用鹽，白胡椒調味，撒上蔥花。 至半熟後用鍋鏟一鏟就能夠取下，不會粘鍋。

2. 淋上喜歡的辣椒油。

3. 底部脆，而且嫩，不會有平底鍋煎蛋那種塑料感的口感。是看起來平凡，異常美味的一道料理。