快手食事--進擊的煎餃（超級簡單版）

みきママの神レシピ！サクサクBIG餃子！

巧用了豆渣來做餃子餡，並且改變了常規的煎餃的做法，在不會被識破的情況下節約了材料、時間，並且增加了纖維口感！營養又快手！
在日本一個電視節目上看到的，適合大家庭的朋友，材料比例和圖都來自於節目，提供的是4人份。也可根據自己家的情況自由增減！

想做日本家庭料理的朋友可以以關鍵字“神レシピ”來搜尋，不知道度娘能不能搜到，可以找到最日常、最簡單、偶爾會有驚喜的日本家庭料理！

用料  

快手食事--進擊的煎餃（超級簡單版）的做法  

1. 捲心菜、韭菜剁碎，和豬肉餡，豆渣，調味料全部放在一起攪拌。
   
   喜歡肉感的朋友可以肉多一點，不喜歡的可以肉少一點，但是豆渣最好比肉少，不然口感會有點幹。豆渣比肉少的話，一點都不會吃出來裏面混了豆渣 d(￣ ￣)

2. 乾淨無水的平底鍋內先把餃子皮無縫隙鋪好

3. 撒上澱粉

4. 把和好的餡也平鋪在餃子皮上，再在餡上鋪一層餃子皮。加入水，蓋上蓋子。水分蒸發後從餃子縫隙處加入一半量的芝麻油。然後等三分鐘
   
   1，關於水--具體多少沒說，電視上大概是一個咖啡杯的水，大家還是按照水到餃子的一半來加吧
   2，加了芝麻油之後不用蓋蓋子，這是爲了與空氣接觸把多餘水分去掉使底部餃子皮能有金色焦焦的那一層

5. 時間到了以後翻面，然後把剩下一半的芝麻油全倒進鍋內，然後再等三分鐘

6. 前後大概25分鐘，超級簡單大分量的煎餃就做好了！

小貼士

1、類似於雞湯寶之類的可放可不放，打幾個雞蛋放進去就行了

2、做好豆漿後剩下的豆渣就可以好好利用啦！煎餃+豆漿，早餐絕配！

後來我和媽媽通了電話說了這個，她的反應是：這不就是豆腐卷的做法嗎？ 我無法反駁…