太好吃的黑椒蛋抱蝦餃

用料  

太好吃的黑椒蛋抱蝦餃的做法  

1. 蘆筍洗淨入沸水焯水後切丁，拌入肉糜中，加適量料酒生抽老抽鹽糖後攪拌均勻至起勁。蝦去頭開背取蝦線。開始包蝦餃：取一餃子皮，先放拌好的混合肉糜，再將蝦放在上面。
   

2. 只需將餃子皮中間部分捏合，蝦餃兩端留口，包好了。冷鍋冷油將蝦餃擺放好。

3. 開中火煎至底部微微焦黃，加水至餃子的1/2後加蓋煎。煎時不閒着，取一蛋打散，加少許水和一點鹽。再看鍋裏水快乾時將蛋液慢慢的沿着外圍澆在蝦餃上，多餘的就隨便澆，加蓋繼續煎～

4. 煎到蛋液快凝固時轉小火，撒小蔥，黑胡椒粒～一定是胡椒粒哦！直接將平底鍋端上桌吧，蛋香焦香帶湯汁的蝦肉鮮美，一起大口吃吧～